Stockbrot



Ein Brot selber zu backen ist wirklich etwas Feines. Das Rezept dazu und dass das gar nicht so schwer ist, habe ich bereits hier mit euch geteilt. Doch worüber ich mich noch viel mehr gefreut habe, als das frischgebackene Brot? Das wir endlich wieder Stockbrot gemacht haben!

Viele von euch kennen Stockbrot bestimmt aus ihrer Kindheit. Bei uns gehörte Stockbrot im Kindergarten bis zur Grundschule absolut dazu. Regelmäßig war die Begeisterung riesig, wenn das Lagerfeuer angezündet wurde und der Teig bereit war um unsere Stöcker zu wickeln, die wir vorher im Wald gesammelt und geschnitzt haben. Ein kulinarisches Highlight war es trotz aller Euphorie und leckerem Teig meist dennoch nicht. Wir waren einfach ungeduldig und haben das Brot nicht richtig durchbacken lassen oder es viel zu dicht an die Flammen gehalten, so dass man am Ende um die schwarzen Stelle herum essen musste. Trotzdem bleibt das Stockbrot eine großartige Kindheitserinnerung und als wir in Schweden den Outdoor-Ofen entdeckt haben war sofort klar, dass wir Stockbrot machen müssen. Und was soll ich sagen, wenn man den Hefeteig in Ruhe aufgehen lässt und für das Stockbrot den richtigen Abstand zum Feuer gefunden hat, ist so ein Stockbrot-Abend wirklich toll. Wir saßen um das Feuer herum, haben unsere Brote gebacken, zusätzlich ein paar Würstchen ins Feuer gehalten und hatten wirklich einen tollen und leckeren Abend!

Hier nun aber zum Rezept:

 

STOCKBROT
Zutaten:

1 Päckchen Hefe
1 Esslöffel Zucker
300 ml warme Milch
400 g Mehl
1/2 Teelöffel Salz

 

Zuerst wird die Hefe und der Zucker in die warme Milch gerührt. Wartet ca 5 Minuten bis die Hefe mit der Milch und dem Zucker reagiert, ihr seht es richtig Bläschen werfen. Dann kommt das Salz und Mehl hinzu und alles wird zu einem schönen Teig verknetet. Nun braucht der Teig es warm und ruhig. Ich stelle Hefeteig immer abgedeckt mit einem Geschirrtuch bei 50° Grad in den Ofen. Dieser war ca 1 Stunde drin, bis er sich im Volumen verdoppelt hatte und die ganze Schale ausgefüllt hat.

Nun einfach noch einmal kurz durchkneten und in 6-8 gleichgroße Stücke teilen und zu ca 2 cm dicken Teilwürsten rollen. Diese werden dann um die freigelegten Enden eurer Stöcker gewickelt. Nun kann der Lagerfeuer-Spaß beginnen!

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13 Comments

  1. Das sieht ja lecker aus und kannte ich bisher noch gar nicht. Danke für das tolle Rezept.
    Liebe Grüße Michelle von beautifulfairy

  2. Sieht total gut aus! Vor allem, weil ich grade auch irgendwie super Lust auf Brot generell habe :D Ich hab auch tatsächlich noch niiie Stockbrot gegessen, muss ich echt mal ausprobieren :) Liebe Grüße, Laura von Blondebunana

  3. Stockbrot katapultiert mich einfach immer zurück in meine Kindheit :D
    Ich habe das immer auf Schulfreizeiten machen dürfen, ich fand das immer so cool. Aber ich habe es irgendwie vergessen inzwischen. Muss ich also definitiv mal wieder machen

    Liebe Grüße Anni von hydrogenperoxid.net

  4. Ich liebe Stockbrot. Vielen Dank für das Rezept mit den wunderschönen Bilder.

    LG Jasmin

  5. Ich habe noch nie Stockbrot gegessen, aber ich werde es definitiv noch diesen Sommer machen! Danke für die Inspiration!

  6. Stockbrot macht immer wieder Spaß, es ist für mich quasi ein Leibgericht, da ich bei den Pfadfindern war und wir so tatsächlich unser Brot machen auf Lagern ;)

    liebe Grüße
    Bettina von aufgerouget.de

  7. Das ruft Kindheitserinnerung hervor! Ich habe es geliebt Stockbrot bei einem Lagerfeuer zu essen :)

  8. SIeht super aus! Das muss ich mir mal merken, ich liebe es, am Lagerfeuer zu sitzen, und könnte stundenlang in die Flammen starren =)
    Love, Héloise
    Et Omnia Vanitas

  9. Du kannst selbst aus Stockbrot fantastische Fotos zaubern – Respekt!!! + Danke für das Rezept.
    Liebe Grüße
    Anne

  10. Ich habe tatsächlich! noch nie! Stockbrot gegessen :D Ich sollte das wohl unbedingt mal nachholen, das sieht nämlich super lecker aus (:

    Liebe Grüße,
    Jenny

    http://www.imaginary-lights.net

  11. Ich habe Stockbrot immer geliebt!! :O wir haben das immer gemacht, wenn wir mit befreundeten Familien grillen waren.

  12. das sieht voll lecker aus und erinnert mich an meine kindheit!

    lg
    dahi

  13. Oh wie ich Stockbrot als Kind doch geliebt habe *_* Leider habe ich es auch schon ewig nicht mehr gegessen, aber vielleicht sollte ich das mal wieder tin :)

    Liebe Grüße,
    Anna
    von https://whenanna.com/

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