Matcha Energy Cookies

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Ohne eine dampfende Tasse Kaffee fällt es mir manchmal schwer den Tag zu beginnen. Vor einiger Zeit habe ich mit Matcha Tee eine gute und sehr wirkungsvolle Alternative gefunden. Doch mit dem grünen Teepulver lässt sich viel mehr zaubern.

Matcha wird traditionell mit 80° Grad heißem Wasser und ½ Teelöffel in einer Schale aufgeschäumt. Wie man damit eine leckere Mandelmilch Latte und eine erfrischende Limonade selbst fix zubereiten kann, habe ich euch hier bereits gezeigt. Neuerdings versuche ich mich an einigen Rezepten zum Backen mit Matcha. Da ich ein riesiger Cookie-Fan bin, habe ich ein Keks Rezept zu diesen Matcha Energy Cookies mit weißer Schokolade abgewandelt. Der recht herbe Eigengeschmack wird wunderbar von der Süße der weißen Schokolade abgerundet. Übrigens lässt dieses Rezept sich auch perfekt vegan umgestalten.

Als Nächstes verrate ich euch, was man mit diesem Pulver noch Tolles anstellen kann.

 

MATCHA ENERGY COOKIES

Zutaten:
150 g Mehl
1 1/2 TL Matcha Pulver
1/4 TL Backpulver
100 g Margarine
100 g Rohrzucker
1 Ei (oder 1 TL NoEgg Pulver)
50 ml Milch (oder 50 ml Sojamilch)
125 g weiße Schokolade (oder vegane Schokolade, Macadamia Nüsse passen auch super)

 

 

Als Erstes heizt ihr den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vor. Mehl, Matcha Pulver und Backpulver siebt ihr in eine Schüssel. Die Margarine bringt ihr in einem Topf zum Schmelzen und fügt Zucker, Ei und Milch dazu. Verrührt alles gut mit dem Mehl Gemisch und fügt die weißen Schokostückchen hinzu.

Auf einem Backpapier belegtem Backblech kommen nun kleine Teighäufchen mit genügend Abstand, so dass die Cookies noch zerfließen können. Nach 10-12 Minuten sind sie fertig, beobachtet am Besten die weiße Schokolade, sie darf nicht zu dunkel werden.

Schon sind die Matcha Energy Cookies fertig!



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Alle Zutaten auf einem Blick.
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Zerlasst die Margarine in einem Topf und gebt Zucker, Milch und Ei dazu und verrührt alles.
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Zum Mehl und Backpulver kommt der Matcha Tee und alles wird in eine Schüssel gesiebt.
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Alles wird zu einem glatten Teig verrührt.
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Zum Schluss kommt die weiße Schokolade dazu.Matcha_Energy_Cookies_Blog_Belle-Melange_Rezept_Matcha-Tee_green_Schoko-Cookies_Backen_6

Bei 170 Grad für 10-12 Minuten in den Ofen mit den Cookies. Lasst genug Abstand, sie zerfließen zu Beginn.
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19 Comments

  1. Sieht super lecker aus !

    Liebste Grüße:)
    Cyra von:
    bedeutungsvolle-momente.blogspot.de

  2. ich liebe eure bilder einfach, die sehen immer so toll aus!
    die Cookies klingen super und sehen auch lecker aus :) ich hab selbst auch schon mal mit matcha gebacken, ich glaube es waren guglhupfe und Brownies und fand es sehr lecker. da werde ich die Cookies ja auch mal versuchen müssen ;)

    Liebst, Laura von diamondsandcandyfloss ♡

  3. Ich habe seit einiger Zeit auch Matcha Pulver zu Hause stehen, allerdings bisher nicht daran gedacht es einzusetzen. Morgens bin ich immer so verschlafen, da bin ich froh, wenn ich meine Klamotten nicht vergesse. Das hier ist eine gute Idee und Alternative zum Tee die ich sicherlich mal testen werde. Vielen lieben Dank.

    Liebste Grüße Laura
    streuselsturm.blogspot.com

  4. Yummi… habe grad das erste Mal von den Pulver gehört und prompt sehe ich deinen Beitrag. Ich werd es auf jeden Fall ausprobieren <3

    Resi
    vomsommer.com

  5. Das sieht ja köstlich aus. Die Bilder gefallen mir auch sehr gut.
    Liebst Michelle von beautifulfairy

  6. Die Fotos sind total super! Ich muss jetzt unbedingt mal das Matcha Pulver probieren. Das Rezept merk ich mir auf alle Fälle :-)

    LG, Tina
    tinainthemiddle.com

  7. Mit Matcha habe ich bislang noch nicht gebacken.. aber das habe ich schon länger auf dem Schirm. :)
    Bislang ist mir nur noch nicht ein Päckchen Matcha Tee in die Hände gefallen. :D

    Alles ♥
    Selly von SellysSecrets

  8. Wow was für tolle Bilder! Der Stil gefällt mir natürlich sehr gut. Kekse sehen lecker aus. Müsste ich eigentlich mal ausprobieren.
    Grüße von Liz

  9. Super das du auch an deine veganen Leser gedacht hast!
    Das Rezept werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren!

    Liebe Grüße
    Justine

  10. Die Kekse sehen toll aus. Mit Matcha backen höre ich allerdings zum ersten Mal. Tolle Idee! :)

    Liebe Grüße, Bella
    kessebolleblog.blogspot.de

  11. Sehen echt lecker aus :)

    sophias-fashion.de

  12. Hübsch sehen sie ja schonmal aus :)

    Ich überlege nun auch schon länger mich mal an dieses grüne Pülverchen zu wagen, wenn schon alle so schwärmen!

    Liebste Grüße

  13. Klingt und sieht total lecker aus *_*

  14. Du hast ein tolles Design.
    Das Rezept hört sich auch klasse an

    Liebste Grüße
    Geesa Marie
    geesa-marie.blogspot.de

  15. Ich liebe euren Blog und die Bilder einfach ;-) Sieht super lecker aus, aber mir wäre es am morgen einfach viel Aufwand, da es dann einfach schnell gehen muss :-(
    Liebe Grüße instylequeen

  16. Mal wieder ein tolles Rezept! Ich bin ein großer Fan von Kuchen und Keksen mit weißer Schokolade, und wenn man davon auch noch munter wird – umso besser :) Lesezeichen ist gesetzt.
    Liebe Grüße

  17. Auch wenn es bei uns Kekse nur in der Weihnachtszeit gibt, ist das wirklich ein Rezept was ich auch mal so nachbacken könnte.

  18. Mhhhhh die sehen ja mal richtig lecker aus. Schon wirklich beeindruckend wo du immer diese Ideen her hast. Ich hab am Wochenende die Famlie zu Besuch, ich glaube ich werde mich mal an dein rezept heranwagen… Wie immer sehr guter Text und zuckersüße Bilder ;-) Vikki

  19. Wow,was für tolle Fotos,super Post und eine geniale Idee!

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