Tim Tam Cheesecake

Wer von euch jemals in Australien war oder einem anderen Land wo es diese leckeren, unbeschreiblichen Leckerbissen namens Tim Tams gibt, weiß, wovon ich rede, wenn ich sage: Die machen einfach süchtig! Nach meinen drei Monaten in Australien war meine große Handgepäcktasche komplett voll mit ihnen, in den verschiedensten Sorten.

Nein, ich habe sie nicht alle alleine gegessen :-D Ich wollte all meine Freunde mit diesem Zuckervirus infizieren. Es hat geklappt und anlässlich meines Geburtstages vor ein paar Wochen, habe ich die letzten zwei Packungen aufgebraucht, um meinen Liebsten damit einen leckeren Tim Tam Cheesecake zu backen. Das Special zum Schluss. Mit einem lachenden und einem weinenden Auge habe ich sie verkleinert und etwas Neues aus ihnen gezaubert. Und ich muss sagen, es hat sich gelohnt! Dieser Cheesecake ist unglaublich!

Wenn ihr jetzt denkt “Ach das kann ich ja sowieso nicht machen, wenn es die Dinger nur in Australien gibt”, dann habt ihr falsch gedacht! Ich habe sie nun auch in Deutschland entdeckt. Z.B. im Edeka (Wandelhalle, Hauptbahnhof Hamburg). Ich sage euch, es lohnt sich! ;-)

TIM TAM CHEESECAKE

Zutaten:
350g Tim Tams
80g geschmolzene Butter (butter melted)
300g Frischkäse (cream cheese)
1/2 cup  Zucker (sugar)
1 TL Vanillezucker (1 tsp vanilla essence)
1 cup Konditor Sahne geschlagen (thickened cream)
3 TL Gelatine (3 tsp gelatine powder)
1/4 cup kochendes Wasser (boiling water)
200g Weiße Schokolade (white chocolate)

Zunächst müsst ihr 250g der Tim Tams zu Krümeln verarbeiten (z.B. mit einem Mixer). Mischt diese nun mit der geschmolzenen Butter und drückt die Masse in eine 18cm Springform. Boden und Rand sollten bedeckt sein. Stellt die Form nun für 30min in den Kühlschrank.

In der Zwischenzeit schlagt ihr den Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker schaumig. Schlagt in einem extra Gefäß die Konditorsahne und gebt sie zu der Frischkäsemischung. Mixt das Gelatinepulver mit heißem Wasser. Lasst die weiße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und gebt die Gelatine hinzu.

Mischt nun alles zusammen und gebt ein paar weitere Krümel der noch übrigen Tim Tams hinzu. Füllt den Teig in die Form und lasst alles im Kühlschrank kühlen, bis die Masse fest geworden ist. Nun noch mit den übrigen Tim Tams verzieren und fertig! Lasst es euch schmecken ;-)

EN // Place 250 g of the Tim Tams in a blender and process into fine crumbs. Add the butter and process to combine. Press the mixture into spring-form baking pan and refrigerate 30 minutes. Beat the cream cheese, sugar and vanilla with an electric mixer until smooth, then beat in the cream. Mix the gelatine with the boiling water. Stir in the gelatine mixture, dissolved in 1/4 cup of boing water and white chocolate. Chop the remaining biscuits and stir into the cream cheese mixture then pour over the Tim Tam base. Cover and refrigerate until set.

Sucht euch zunächst alle Zutaten zusammen.

Mixt Tim Tams und Butter und drückt die Masse in die Springform. Stellt diese in den Kühlschrank.

Mixt Frischkäse, Zucker und Sahne zusammen. Gebt dann die Schokolade mit Gelatine hinzu.

Mischt ein paar Tim Tam Krümel unter und gießt alles in die Form. Jetzt kühl lagern.

Vor dem Servieren mit den restlichen Tim Tams verzieren und fertig! :-)

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