Brownie Cheesecakes

BrownieRaspberryCheesecakes_Delicious_Rezept_Backen_BelleMelange_Himbeere_TitelbildLeckere kleine Törtchen, denen niemand widerstehen kann, habe ich heute für euch. Diese himmlische Kombination aus Brownieteig und Cheesecakehäubchen sieht nicht nur unglaublich gut aus, sondern schmeckt auch fantastisch! Für den runden Geburtstag meiner Oma habe ich sie das erste Mal ausprobiert und neben den riesen Torten haben sie eine super Figur gemacht. Denn wer kennt das nicht: Nach einem oder zwei Stücken Torte ist man satt, ein weiteres wäre zu viel, aber ein kleines Törtchen passt immer noch rein. Diesen zuckersüßen Leckerbissen kan man einfach nicht widerstehen.

Wenn ihr keine Himbeeren mögt, ist das kein Problem. Ihr könnte sie einfach weglassen oder andere Früchte verwenden. Eurer Experimentierfreude sind keine Grenzen gesetzt ;)

 

BROWNE CHEESECAKES (40 Stück)

Brownieteig:
230 g weiche Butter
110 g dunkle Schokolade
2 TL Vanillezucker
350 g Zucker
4 Eier
230 g Mehl
50 g Kakao
Prise Salz

Käsekuchenschicht:
900 g Frischkäse
250 g Zucker
4 Eier
2 TL Speisestärke
2 TL Vanillezucker
100 g frische Himbeeren

Zum Verzieren:
50 g dunkle Schokolade
3 Himbeeren pro Stück

 

Zunächst gebt ihr die Butter zusammen mit der Schokolade in einen Topf und erwärmt beides bei schwacher Hitze. Wenn eine glatte Flüssigkeit entstanden ist, lasst ihr sie leicht abkühlen und bereitet in der Zwischenzeit den Rest des Brownieteiges zu. Dazu schlagt ihr die Eier, den Zucker und den Vanillezucker schön cremig und mischt in einer extra Schale Mehl, Kakao und Salz.

Jetzt rührt ihr die Butter-Schoko-Flüssigkeit vorsichtig unter den Eier-Zucker-Teig und gebt dann nach und nach das Mehl hinzu, bis ihr einen glatten Teig habt. Nun den Ofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und die Muffinförmchen auf einem Blech verteilen. Den fertigen Brownieteig füllt ihr in die Förmchen, sodass sie bis zur Hälfte gefüllt sind.

Ungefähr 12 Minuten lasst ihr die Mischung jetzt im Ofen vorbacken und rührt so lange die Cheescake-Füllung an. Hierzu gebt ihr Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Eier und Speisestärke in eine Schüssel und verrührt alles zu einem glatten Teig. Danach gebt ihr die frischen Himbeeren dazu und mischt diese vorsichtig unter.

Auf die vorgebackene Brownieschicht verteilt ihr jetzt die Frischkäsemasse, bis die Förmchen gut gefüllt sind. Das Ganze legt ihr nun weitere 20 Minuten in den Backofen und wartet bis die Cheesecake-Füllung fest ist, aber nicht braun.

Abschließend müssen die kleinen Küchlein etwas abkühlen, danach könnt ihr sie aus den Muffinförmchen befreien und einige Stunden kaltstellen. Dann heißt es nur noch mit etwas Schokolade und frischen Himbeeren schick verzieren und fertig sind die zuckersüßen Törtchen, denen keiner widerstehen kann!

Lasst es euch schmecken :)

BrownieRaspberryCheesecakes_Delicious_Rezept_Backen_BelleMelange_Himbeere_01Zunächst benötigt ihr Zucker, Butter, Mehl, Kakao, Eier, Vanillezucker und Schokolade für den Brownieteig.

BrownieRaspberryCheesecakes_Delicious_Rezept_Backen_BelleMelange_Himbeere_02Butter und Schokolade erwärmen, bis beides geschmolzen ist.

BrownieRaspberryCheesecakes_Delicious_Rezept_Backen_BelleMelange_Himbeere_03Die restlichen Zutaten mischen und anschließend die Butter-Schoko-Flüssigkeit unterrühren.

BrownieRaspberryCheesecakes_Delicious_Rezept_Backen_BelleMelange_Himbeere_04Den Teig in kleine Muffinförmchen füllen und im Ofen vorbacken.

BrownieRaspberryCheesecakes_Delicious_Rezept_Backen_BelleMelange_Himbeere_05Diese Zutaten benötigt ihr für die Cheesecakeschicht.

BrownieRaspberryCheesecakes_Delicious_Rezept_Backen_BelleMelange_Himbeere_06Alles gut zu einer Masse verrühren.

BrownieRaspberryCheesecakes_Delicious_Rezept_Backen_BelleMelange_Himbeere_07Auf die Brownieschicht die Frischkäsefüllung verteilen.

BrownieRaspberryCheesecakes_Delicious_Rezept_Backen_BelleMelange_Himbeere_0820 Minuten in den Ofen schieben, bis die obere Schicht fest ist, aber nicht braun.

BrownieRaspberryCheesecakes_Delicious_Rezept_Backen_BelleMelange_Himbeere_09Die Törtchen aus den Formen befreien und schön dekorieren. Fertig sind die süßen Leckerbissen!

BrownieRaspberryCheesecakes_Delicious_Rezept_Backen_BelleMelange_Himbeere_10BrownieRaspberryCheesecakes_Delicious_Rezept_Backen_BelleMelange_Himbeere_11BrownieRaspberryCheesecakes_Delicious_Rezept_Backen_BelleMelange_Himbeere_12

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17 Comments

  1. Mhm, das sieht super lecker aus! Das Rezept ist wirklich super :)

    Alles Liebe, Julia.

  2. Wie lecker. Klingt gar nicht so schwer.

    Zu meinem Geburtstag werde ich das mal probieren und an meinen Kollegen testen :D

  3. Ich stimme dir zu, ich greife meistens auch lieber zu dein kleineren Küchlein als gleich zu einem großen Stück Kuchen! Dein Post ist so liebevoll und schön gestaltet. Ich mag die dekorierung der Törtchen, da möchte man wirklich gleich am liebsten zugreifen und genießen. <3
    Das Rezept werde ich mir gleich mal festhalten, man denkt immer bei solchen tollen Kreationen, dass sie so schwer zuzubereiten sind!!<3

    liebe Grüße,
    Jule von feuer-fangen.blogspot.de

  4. wow das sieht ja echt fantastisch aus :-D und alles so schön angeordet für die bilder, will man gar nicht aufessen, diese schönen dingerchen hihi
    danke für das rezept :-))

    LG Alice

  5. oh die sehen wirklich super hübsch aus! ich hab heute morgen zimtschnecken für meine arbeitskolleginnen gebacken. wenn ich das nächste mal was mitbringe, werd ich dein Rezept denke ich mal ausprobieren – kommt bestimmt gut an :)
    liebst, Laura
    http://www.diamondsandcandyfloss.com

  6. hm.. die sehen wirklich richtig lecker aus! werde ich mal nachbacken’!

  7. Boah die schauen ja unglaublich köstlich aus und vor allem schön !
    Zu schön zum essen!!!

    mytimeisnowdaria.blogspot.de

  8. Sehr ausführlich und ich liebe deine Bilder. Super schön werde ich nachmachen

  9. Ach du meine Güte sieht das lecker aus!

    page7hundred.com

  10. Ohh die sehen suuper lecker aus! Leider bin ich nicht so das “Back-Talent!”, aber vielleicht finde ich ja jemanden, der sie für mich macht haha ;)
    liebste Grüße von
    devilreturnsprada.wordpress.com

  11. Sehen die lecker aus :O Ich glaube die mach ich morgen zu dem geburtstag von meinem Sohn <3

  12. OOOh die sehen ja richtig lecker aus!!!
    muss ich bald mal ausprobieren :-)

    Liebste Grüße von
    mode-icon.blogspot.de

  13. wow da hab ich jetzt voll Lust drauf bekommen :) Sieht echt lecker aus und nach deiner Beschreibung auch einfach zu machen :)
    Danke für den tollen Post :)

    LG

  14. Oh Gott die sehen ja zum reinbeißen aus. Ich liebe Brownies und ich liebe Cheescake also eine unheimlich gefährliche Mischung für mich :) Die werde ich sicherlich nachbacken.

    Liebe Grüße Laura vom
    streuselsturm.blogspot.de

  15. Die sehen echt superlecker aus! Brownies sind einfach toll! <3
    Liebe Grüße,
    Missi von himmelsblau.org
    Himmelsblau

  16. Wow die sehen super lecker aus, die muss ich unbedingt ausprobieren *.*

    & deine Bilder sind wie immer echt gut :D

    Liebe Grüße

    Jule von Die TestFactory

  17. Die sehen wirklich sehr lecker aus.
    Liebst Michelle von beautifulfairy.de

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