Watermelon Cupcakes

Für dieses Rezept habe ich eigentlich auf einen richtigen Sommertag gewartet. Aber irgendwie wird das in diesem Jahr nicht so richtig etwas. Wir haben immer wieder schönes Tage, aber nicht den Hochsommer, den ich mir für diese sommerlichen Cupcakes vorgestellt habe.


Ich möchte euch dieses Rezept aber nicht vorenthalten, nur weil das Wetter nicht so will wie ich. Denn die Idee hinter diesen einfach gemachten Cupcakes finde ich ziemlich großartig. Man nehme einfach ein bisschen Lebensmittelfarbe, entsprechenden Sirup und Schokotropfen und mit ein bisschen Fantasie werden aus normalen Cupcakes kleine sommerliche Wassermelonen.

 

WATERMELON CUPCAKES (12 Stück)

Teig:
280 g Milch
2 Eier
260 g Mehl
180 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Lebensmittelfarbe “grün”
100 ml Öl

Topping:
Schokotropfen
200 g Butter
200 g Frischkäse
100 g Zucker
Lebensmittelfarbe “rot”
1 EL Wassermelonensirup

 

Ihr fangt damit an den Ofen auf 170°C vorzuheizen. Dann rührt ihr alle Zutaten für den Teig zusammen, das Backpulver kommt zum Schluss dazu. Nun kommt der Teig in die Muffinförmchen und wird ca 20 Minuten gebacken. Mit der Holzstäbchen-Technik überprüft ihr, ob der Teig noch etwas Zeit braucht oder aus dem Ofen kann.

Für das Topping Butter vorsichtig erwärmen. Butter, Zucker und Frischkäse verrühren und mit dem Wassermelonensirup abschmecken, mit der Lebensmittelfarbe die Masse in ein sattes Pink färben. Die Muffins und die Creme sollten in Ruhe abkühlen. Dann wird das Topping in einen Spritzbeutel gefüllt und auf die grünen Muffins gespritzt. Nun noch die Schokotropfen aufs Topping geben und fertig sind die kleinen Wassermelonen.

Fehlt nur noch der Sommer!

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7 Comments

  1. Awwww wie süß und lecker sehen die aus?
    Vielen Dank für diese tolle Idee und das Rezept!
    Toller Beitrag <3

    Lots of Love, Dilan from  DILANERGUL

  2. wieder eine super rezept-idee von euch! damit lässt sich der geschmack des sommers toll einfangen. ich liebe wassermelone ja auch total und ich kann mir vorstellen, dass mir die cupcakes sehr gut schmecken würden – darf ich vorbeikommen, zur kaffeestunde? :D

    liebe grüße
    dahi von strangeness-and-charms.com

  3. Das sind ja richtig hübsche und süße Cupcakes!
    Davon würde ich jetzt sofort einen essen :D ♥

    Liebe Grüße,
    Julia
    https://sinceamoment.blogspot.de/

  4. Die sehen super lecker aus!

  5. Hallo meine Liebe,

    das ist ein schönes sommerliches Rezept. Sooo lecker, das werde ich nachbacken :)

    Hab einen schönen Tag;)
    Liebe Grüße
    Isa
    http://www.label-love.eu

  6. Oh was für eine tolle Idee <3 Gefällt mir richtig gut!

    Liebste Grüße,
    Carmen <3

  7. Ui klingt das so lecker und die sehen so süß aus.
    So eine schöne Idee.
    Liebe Grüße Michelle von beautifulfairy

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