Die letzten grauen Tage hier in Hamburg habe ich mir mit der Vorfreude auf sonnige Tage in Madrid versüßt. Ein paar Tage Hochsommer in der spanischen Hauptstadt verlängern uns ab heute den Sommer und wir haben schon fleißig Städteführer gewälzt, was wir auf keinen Fall verpassen dürfen.
Gibt es eurerseits noch Last-Minute Tipps für uns? War jemand von euch schon in Madrid?
Vor lauter Sommerstimmung habe ich mich an den säuerlich-frischen und dennoch süßen Lemon Curd erinnert, der besonders auf meiner Frankreich-Rundreise immer wieder meinen Weg kreuzte.
Kurzerhand wurde beschlossen, dass diese herrliche Crème zu Hause selbst gezaubert werden muss, denn sie versüßt mir nicht nur das sonntägliche Croissant, sie lässt sich auch wunderbar für weitere Back-Leckereien verwenden. Kleine Tartlettes, Cookies und sogar eine frische Tiramisu Variante habe ich in petto, aber dazu ein anderes Mal mehr.
Heute zeige ich erstmal, wie ihr den herrlich frischen Aufstrich selbst herstellen könnt.
LEMON CURD
Zutaten:
– 3 Zitronen
– 3 Eier
– 150 g Zucker
– 80 g Butter
– 1 EL Speisestärke
Reibt die Schale von 3 Zitronen ab und presst sie danach aus. In einer separaten Schüssel verrührt ihr die Eier.
Den Zitronensaft kocht ihr mit dem Zucker und der Speisestärke. Die Butter wird kleingeschnitten und Stück für Stück in den köchelnden Saft gegeben.
Sobald die Butter vollständig aufgelöst ist, gebt ihr die verrührten Eier bei schwacher Hitze dazu und rührt bis alles dickflüssig ist.
Wichtig ist, dass eure Masse nicht kocht, sondern lediglich köchelt, sonst flockt die Creme, da die Eier zu heiß geworden sind.
Et voilà fertig ist der selbstgemachte Lemon Curd.
Alle Zutaten auf einem Blick.
Als Erstes sind die Eier dran. Sie werden schaumig verrührt.
Danach reibt ihr die Zitronenschale und presst anschließend die Zitronen aus.
Den Saft kocht ihr zusammen mit Zucker und Speisestärke auf.
Nach und nach gebt ihr die Butter in Stücken dazu, bis alles völlig gelöst ist.
Danach auf kleiner Flamme gebt ihr die Eier dazu und rührt solange, bis die Creme dickflüssig wird.
Oh, das klingt so gut und sieht sowas von lecker aus.
In Madrid habe ich 2006 ein halbes Jahr studiert, aber wirkliche Tipps habe ich da nicht mehr ausser natürlich den Prado anzuschauen. Und das am besten 5 Mal da man sonst gar nicht alles in sich aufnehmen kann :)
Hab eine wundervolle Zeit!
Liebe Grüße,
Angi ♥
Viel Spaß noch in Madrid! Das Wetter in Hamburg ist fürchterlich! Es regnet einfach nur!! Der Herbst ist schon bereit -.-
Mhhh, das sieht aber sehr verlockend aus!
Ich wünsche dir ganz viel Spaß in Madrid und hoffe, dass du auch eine Leckerei von dort mitbringst, für die du uns hier ein Rezept zeigst.
Liebst,
Anita
wow, das sieht mega lecker aus! ich steh ja total auf mischungen aus süß und sauer (hat außer mir noch jemand zitronensaft auf teelöffel voll zucker geträufelt als kind? :D), insofern landet das lemon curd jetzt sofort auf meiner rezepte-pinnwand! alles liebe!
OMG sieht das lecker aus und so wunderhübsch verzieht! Ganz toll!
Ui es geht nach Madrid? Da muss ich auch bald einmal hin! Ganz viel Spaß und bring Bilder mit :)
Alles Liebe, Theresa
von theriswardrobe.com
Mmmh sieht sehr lecker aus. Ich war vor wenigen Monaten in Madrid, eine wunderschöne Stadt, habe auch einen Bericht über Madrid verfasst: muemmelnina.blogspot.de/2015/08/madrid.html
Viele Grüße und viel Spaß in Madrid!
Es sieht aus, wie es aussehen sollte! Wobei… nein… es sieht noch viel viel viel besser aus! Geschmacklich kann ich es mir auch wunderbar vorstellen – weiß nur leider nicht wann ich es essen würde. Da ich gar kein marmeladen Typ oder sonstiges bin
Lecker, lecker, lecker! :) Ich wünsche euch beiden einen tollen Urlaub :)
<3 Anna
whenanna.wordpress.com
Ich liebe Lemon Curd :) <3 Muss ich mal wieder machen :) Habt einen tollen Urlaub
Hach, ich liebe Lemon Curd! Habe das zum ersten Mal in London gegessen und bin seitdem verliebt <3
Liebe Grüße,
Missi von Himmelsblau
Ohhh, genau mein Geschmack :)) Yummi!
Das sieht wirklich toll aus. Ich mag den Geschmack Zitrone unglaublich gerne. Finde es immer so toll, wie ihr eure Sachen herrichtet und so tolle Fotos dabei entstehen, super toll :)
Liebe Grüße :)
http://www.measlychocolate.de
Oh lecker! das muss ich auch probieren! Ob das wohl auch mit Limetten schmeckt? Die mag ich noch etwas lieber! :-)
Grüße von Liz
Das sieht wahnsinnig lecker aus! Ich war leider noch nie in Madrid und kann dir daher keine Tipps geben. :) Schönes Wochenende!
Liebe Grüße,
Lisa Jasmin – http://www.Dearfashion.de
Sieht sehr lecker aus!
Viel Spaß in Madrid, ist eine tolle Stadt! Ich wohne nur ein paar Stunden weg und bin auch öfter mal da, aber im Sommer meide ich es eigentlich :D Da ist mir Madrid zu heiß. Schaut euch auf jeden Fall den Glaspalast (Palacio del Cristal) im Retiro-Park an, den finde ich wahnsinnig schön :) Ansonsten würde ich euch noch den Bahnhof Atocha empfehlen, ist zwar “nur” ein Bahnhof, aber da gibt’s einen Palmengarten und Schildkröten! Am Plaza Matadero (Haltestelle Legazpi) könnt ihr euch tolle Kunstausstellungen ansehen und tolle Fotos machen, das war mal ein Schlachthof und heute ist es einfach nur eine tolle Kulisse. Und abends zum Templo de Debod, mit Blick über Madrid den Sonnenuntergang genießen!
Ok, das war’s jetzt. Viel Spaß in Madrid :)
Danke für die lieben Tipps! Da bauen wir auf jeden Fall noch was von ein :)
Liebe Grüße aus Madrid,
Mona
Madrid steht auch noch auf meiner to Do-Reiseliste. ♥♥
Wahnsinnig leckeres Rezept. Danke dafür.
Alles ♥
Selly von SellysSecrets
Hallo,
das sieht so lecker aus. Bin immer ganz begeistert wie ihr eure Rezepte in Bilder darstellt :)
Ich wollte mal fragen welchen Webhoster ihr habt? :)
Liebe Grüße
Larissa
Super schöner Blog! Sind gerade zufällig drauf gestoßen und schauen jetzt öfter vorbei ;) Richtig liebevoll gemacht <3
Schaut sehr erfrischend aus. ich mag Zitrone sowieso sehr gerne.
Liebst Michelle von beautifulfairy
Sieht richtig lecker aus :) Leider bin ich nicht so der Fan von Zitronen, aber für meine Mama werde ich das unbedingt mal ausprobieren, denn sie liebt alles, was mit Zitronen zu tun hat! :)
Liebe Grüße <3