Wie ich meinen letzten verregneten Sonntag verbracht habe, habe ich euch bereits letzten Montag in meinem inspired gezeigt: Ich habe leckere Johannisbeer-Streusel Brownies gebacken.
Die Kombination aus schokoladigstem Brownie mit der leicht säuerlichen Note der Johannisbeeren umhüllt von buttrigen Streuseln passt einfach perfekt. Aus diesem Grund stand das Rezept auch schon lange auf meiner Liste und hat nur auf den richtigen regnerischen Tag mit genug Zeit gewartet, der nach dem Duft nach Frischgebackenem verlangt. Da das Ergebnis so überzeugt hat, gibt es das Rezept heute für euch:
JOHANNISBEER-STREUSEL BROWNIES
Brownieteig:
125 g Butter
150 g Zartbitterschokolade
2 Eier
125 g brauner Zucker
Salz
100 g Mehl
25 g Backkakao
1/2 Tl Backpulver
Johannisbeer-Streusel:
75 g Johannisbeeren
120 g Mehl
50 g Zucker
80 g Butter
Ihr fangt am Besten mit den Streuseln an. Hierzu verlest ihr die Johannisbeeren, wascht sie und zupft sie von den Rispen. Mehl, Zucker und Butter verknetet ihr nun mit dem Mixer zu Streuseln und mischt vorsichtig die Beeren darunter.
Heizt den Ofen parallel auf 150 Grad Umluft vor und fettet eine quadratische Springform. Dann könnt ihr die Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen.
In einer großen Schüssel schlagt ihr die Eier, Zucker und eine Prise Salz 4 Minuten lang cremig. Die flüssige Schokoladenbutter wird sofort unter die Eimasse gerührt.
Mehl, Kakao und Backpulver werden jetzt vermischt und ebenfalls zügig unter die Schokomasse gerührt. Streicht den Teig in der Form glatt und verteilt die vorbereiteten Johannisbeer-Streusel darauf.
Nun für 20 Minuten in den Ofen mit den Brownies und schon könnt ihr sie genießen. Denn ofenwarm sind sie am Besten … :-)
Alle Zutaten auf einem Blick.
Dann bereitet ihr die Johannisbeer-Streusel vor.
Schmelzt nun die Schokolade und Butter und verrührt Eier und Zucker.
Die flüssige Butter unter die Eimasse rühren und Mehl und Kakao dazusieben.
Zu unterst den Brownieteig glatt streichen und darauf die Streusel verteilen.
Fertig sind eure Brownies!
Das schaut aber lecker aus! Ich liebe Johannisbeeren. & eure Food-Bilder sehen immer so toll aus, darum beneide ich euch jedes mal!
Liebst, Farina
Ich liebe Streuselkuchen und Brownies, aber beides zusammen kenne ich jetzt noch nicht, das muss ich unbedingt auch mal testen… Ihr habt sowieso immer so tolle Rezepte =)
verdammt, das sieht schon wieder so unwiderstehlich aus! streusel UND johannisbeeren UND brownies, das ist mal ne wahnsinns-kombination! könnte eines der ersten rezepte werden, die ich ausprobiere, wenn ich meinem darm die fructoseintoleranz wieder ausgetrieben hab. und die fotos sind ganz großes kino. ich bin schon froh, wenn ich mal nen halbwegs appetitlich anmutenden iphone-schnappschuss von meinem kaffee hinbekomme :D
alles liebe!
Ooooooh wie lecker!!!!*-*
Johannisbeeren mag ich am liebsten im Kuchen!
xoxo
Sandl
Manchmal hasse ich dich! Manchmal finde ich diese Rezepte ganz unfair, während ich versuche hier gesund zu essen :)
Aber es sieht so unheimlich lecker aus. Ich will es. Jetzt!
Da isses endlich :-) Johannisbeeren stehen schon im Kühlschrank! Lieben Dank fürs Rezept!!!
Liz
Sieht super lecker aus. Muss ich dringend nachmachen!
Liebste Grüße Elisa
elisazunder.de
Super tolles Rezept !! Wir lieben wohl beide gerade Beeren!:) Habe ein Rezept für Johannisbeer-Cupcakes gepostet!:) Aber die Brownies werden definitiv auch noch ausprobiert! Habe im Gar5ten sowieso noch viel zu viele Johannisbeeren!:D
Liebste Grüße!
daskleineeck.wordpress.com
Uiii was für eine tolle Idee, Streuselkuchen und Brownies miteinander zu kombinieren. Das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen. Es sieht sehr lecker aus. Ich werde es auch mal ausprobieren.
Ich mag allgemein Streuselkuchen sehr gerne. Ich glaube, die Johannisbeer Streusel Brownies mache ich auch mal nach. Meine Mama isst das so gerne und das wäre mal wieder ne schöne Überraschung für sie :)
Liebe Grüße
Larissa
Wie lecker das aussieht und alleine deine Einleitung macht total Lust aufs Nachmachen.
Ich hatte gestern noch Johannisbeeren in der Hand :o
Oh mein Gott, das sieht mehr als gut aus! Bekomme ich direkt Hunger :D Danke also für das tolle Rezept – das mache ich ganz sicher einmal nach! Und nur als kleines Feedback nebenbei: die Fotos sind mal wieder grandios. ich liebe die Bilder auf eurem Blog. :)
Ganz liebe Grüße,
Sarah von DamnCharming
Das sieht soo lecker aus. Ich habe jetzt richtig Hunger bekommen und muss das unbedingt später meinem Freund zeigen, so das wir alle Zutaten holen können.
Den Link zu diesem Post werde ich auf jeden Fall speichern ;))
Danke,
Caroll-Ann
richtig tolle Bilder :) und die brownies klingen echt lecker :) Mach ich mal nach
Die Kombination klingt wirklich toll – und die Bilder machen richtig Appetit :)
Liebe Grüße
Das sieht sau lecker aus :)
Schaut richtig lecker aus:-)
Oh sieht das guuut aus! :)
Der sieht wirklich sehr gut aus. ich liebe Johannisbeeren. Yummy. *-*
Liebst, Michelle von beautifulfairy
Sieht mega lecker aus!
sophias-fashion.de