Hefe Häschen

Braucht ihr noch einen Last Minute Tipp für süßes Ostergebäck für den Sonntags- bzw Montagsbrunch? Bei uns haben sich neben dem traditionellen Hefezopf in diesem Jahr kleine Hefehäschen dazu geschummelt.

Süßes Hefegebäck in Form von einem Zopf oder Brot gehört für mich geschmacklich zu Ostern dazu. Nun noch in Häschenform optimiert und mit einem leckeren Orangenguss dürfen sie mit über die Ostertafel hoppeln und da sie relativ einfach gemacht sind, heute noch schnell das Rezept dazu für euch.

HEFE HÄSCHEN
Zutaten:

Teig:
650 g Mehl
1 Päckchen Hefe
300 ml Milch
120 g Butter
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 TL Salz
2 Eier
2 EL geriebene Orangenschale
60 ml Orangensaft

Glasur:

300 g Puderzucker
1TL geriebene Orangenschale
2-3 EL Orangensaft

Wenn ihr die Häschen noch einfacher und schneller auf den Tisch bringen möchtet, könnt ihr auch einen fertigen Hefeteig aus der Kühltheke nehmen. Nur habt ihr dann nicht den zusätzlichen Orange-Vanille Geschmack im Teig.

Wenn ihr den Hefeteig selbst herstellt, gebt ihr 250 g Mehl und die Hefe in eine große Rührschüssel. In einem Topf erwärmt ihr die Milch mit der Butter, Zucker und Salz bis die Butter anfängt zu schmelzen. Die flüssige Buttermischung gebt ihr zur trockenen Mehl-Hefemischung dazu, gebt die Eier mit hinein und rührt mit einem Mixer alles gut durch. Nun noch die Orangenschale und den Orangensaft hinzugeben und 300 g Mehl mit unterheben. Nun knetet ihr auf einer bemehlten Fläche das restliche Mehl in den Teig, so lange, bis der Teig weich und elastisch ist. Rollt den Teig zu einer Kugel, legt ihn in eine Schüssel und deckt diese ab. Nun ca 1 Stunde gehen lassen an einem warmen Ort, bis er doppelt so groß geworden ist. Ich stelle meinen gerne bei 50°Grad in den Ofen.

Nun den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, in der Hälfte teilen und kurz ruhen lassen. Jetzt könnt ihr die Teighälften jeweils ausrollen und in Rechtecke schneiden. Rollt diese zu Strängen zusammen und verschlingt sie in die Hasenform. die beiden Enden bilden die Hasenohren. Nun noch eine kleine Kugel formen, diese wird das Schwänzchen werden.

Gebt die geformten Hasen auf ein Backblech und lasst diese nochmals abgedeckt gehen. Dabei könnt ihr den Ofen auf 190° Grad vorheizen. Die Häschen backen nun je nach Größe 12-15 Minuten, auf jeden Fall, bis sie goldbraun sind. Lasst sie auf einem Rost abkühlen, währenddessen könnt ihr den Guss anrühren und anschließend den Hasen mit ihm den letzten Schliff verpassen.

Habt wundervolle Ostern!