Es gibt Zeiten, da könnte ich mich alle paar Tage in die Küche stellen und in allerlei Töpfen und Schüsseln süße Leckereien zaubern. Hier ein wenig probieren, dort etwas improvisieren, nur um am Ende mit dem bezaubernden Duft frisch gebackener Kreationen meinen Liebsten ein Leuchten in die Augen zu zaubern.
Da die Zeit für Erdbeeren im vollen Gange ist, musste ein Rezept her, wie ich die kleinen, leckeren roten Früchtchen einfach, ohne viel Aufwand, schmackhaft verpackt auf den Tisch zaubern kann. Da im Kühlschrank für spontane Backaktionen die Butter fehlte, wurde ein Rezept improvisiert, das ohne funktioniert – und ich kann sagen, es ist absolut lecker! Ein bisschen Sahnemousse auf die Vanille-Muffins, ein paar rosa Zuckerperlen, alles verpackt in hübsche Förmchen, serviert mit frischen Erdbeeren und fertig sind die heutigen Leckerbissen.
Wie ihr seht, diese Erdbeer Vanille Muffins sind super schnell und einfach gemacht. Bon Appetit!
VANILLE MUFFINS MIT ERDBEERE
Zutaten:
200 g Mehl
80 g Zucker
1,5 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
geriebene Zitronenschale
Vanillemark
100 ml Öl
150 ml Milch
Erdbeeren
200 g Sahne
Zuckerperlen
Muffinförmchen
Heizt als Erstes den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor. Dann vermischt ihr alle trockenen Zutaten in einer Schüssel. Dazu gehören das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. Auch die geriebene Zitronenschale und das Vanillemark kommen hinzu.
Die feuchten verquirlt ihr und gebt sie zu den trockenen. Verquirlt alles gut, aber nicht zu lange, damit der Teig nicht zäh wird.
Die Muffins werden nun 20 Minuten im Ofen gebacken. In der Zwischenzeit schlagt ihr die Sahne steif. Hier könnt ihr etwas Vanillezucker für den Geschmack hinzugeben. Auf jeden Muffin kommt ein Klacks Sahne, eine Erdbeere und eine Prise Zuckerperlen.
Alle Zutaten auf einem Blick.
Zu den trockenen Zutaten kommt die Milch, Öl und die Eier.
Alles kurz und kräftig verrühren. Nicht zu lange, dann wird der Teig zäh.
Füllt die Muffinförmchen zu 2/3 mit dem Teig und stellt sie 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
In der Zwischenzeit schlagt ihr die Sahne auf.
Auf jeden Vanille-Muffin kommt ein Klacks Sahne, eine Erdbeere und Zuckerperlen.
Tolle Bilder! Das Rezept ist bestimmt mega lecker :)
Yummie, die sehen ja so köstlich aus!!
Ich bin immer wieder neidisch und fasziniert zugleich über euren tollen Backkünste. Die Bilder machen HUNGER auf mehr! ;-)
Liebe Grüße
instylequeen.de
Die sehen aber sehr lecker aus! Finde es auch schön, dass du Sahne benutzt hast anstelle eines Cupcake Frostings. Passt auch viel besser zu den Erdbeeren!
Ich kriege hier noch keine gute schmeckenden Erdbeeren, aber bald ist es bestimmt auch in Finnland soweit :D
Ich liebe es Muffins und Cupcakes zu backen aber so gut sehen meine nie aus – bestimmt fehlt mir die Geduld dazu ;)
Liebe Grüße
Melanie von Glitter & Glamour
Wie lecker! :)
tolle Bilder und tolles Rezept :) Das rezept werde ich mir mal in Hinterkopf behalten ist eine gute inspiration für meinen Geburtstag :)
Wow das sieht himmlisch aus! Ich bastle gerade an einem Strandpicknick für morgen, bin wirklich hin und her gerissen ob ich nicht doch vielleicht noch lossprinte um alles für diese Muffins zu besorgen! Du hast mich inspiriert, vielen Dank dafür!
Die sind so unglaublich süß. Woher kriegt man diese süßen ‘Schälchen’ für die Muffins? Suche schon lange so welche :)
Liebst,
Farina
Danke, wie süß von euch <3
@Farina, die habe ich günstig bei Tevs entdeckt :)
Liebst, Mona
Hmmmm, die schauen wirklich richtig lecker aus :)
Wann kann ich vorbeikommen? :) Die sehen super lecker aus!
Liebst, Bella
kessebolleblog.blogspot.de
die sehen ganz wunderbar aus! ich glaube, ich würde das topping weglassen, sowas mag ich nicht so gern – aber der restliche muffin mit erdbeere ist ganz bestimmt göttlich lecker :) auch die fotos vom backen sehen toll aus :)
liebst, laura von diamondsandcandyfloss.com
Irgendwann werde ich noch dick wegen dir!
Liebe Grüße
Justine
Die sehen traumhaft aus. Da macht ihr mir jetzt wirklich Hunger ! :(
Die sehen wirklich richtig toll aus! Hätte ich in der Kùche etwas mehr Talent würde ich sie sofort nachbacken :D
LG Chichi :)
Oha sieht das guuuuut aus! :)
Was für eine Vorstellung! Am Liebsten würde ich sofort vorbei kommen und schauen, ob noch etwas übrig ist :-)
Ich liebe backen und muss mir dringend ein Muffin-Blech kaufen!
Fruchtige Grüße,
Alex.
ICH LIEBE EURE BLOG POSTS!
so perfekt immer :)
Liebst, Dilan von DILANERGUL
Ich liebe Erdbeeren! Einmal angefangen, verputze ich locker eine Schale alleine. Aber die sind ja zum Glück gesund. ;D
Und deine Muffins sehen auch super aus! Du bist sehr talentiert, was das Ablichten von Essen angeht. ;)
Dir ein schönes Wochenende! :)
Selly
von SellysSecrets
ohhhh wow wie lecker das ausschaut *-*
die Bilder sind unglaublich gelungen :)
alles gute euch <3
Chaymae , corleonex.blogspot.de
Das sieht schon wieder so lecker aus *_* Jetzt habe ich schon wieder Hunger, obwohl ich doch vorhin erst gefrühstückt habe :)
<3 Anna
live-love-laugh-blogg.blogspot.de
Sieht sehr lecker aus! Leider mag ich nur Erdbeeren als ganze Frucht also nicht verarbeitet, aber vielleicht probier ich das mal mit Himbeeren aus :-)
Hi Eva-Maria, die Erdbeeren kommen hier nur als ganze Frucht, ohne weitere Verarbeitung auf den Muffin obendrauf, sollte also genau dein Fall sein :)
Liebe Grüße, Mona von Belle Mélange
Es gibt doch nix besseres als Erdbeeren <3 Die Muffins sehen unheimlich lecker aus :)
Liebst,
Janine // mrsmelodie.blogspot.de
Das hört sich unglaublich lecker an!
Liebe Grüße,
Lynn
yourslynn.blogspot.com
Wow, die sehen ja klasse aus, da bekomme ich direkt Hunger!
Die sehen soooo guuut aus!!! Ich habe mir das Rezept gleich ausgedruckt und kann es kaum erwarten sie zu backen! :)
Und ihr macht immer so wunderschöne Fotos dazu!
Oh, sehen die lecker aus. Du darfst mir gerne welche vorbei bringen. :)
Liebst Michelle von beautifulfairy
wie gerne ich jetzt eines dieser cupcakes hätte… ich glaube ich muss ein paar deiner Rezepte mal ausprobieren!
Naomi
Wann darf ich vorbei kommen? Vanille, Erdbeeren und das ganze dann auch noch in Muffin Form. Lecker und perfekt fuer den Afternoon Tea :)
Caz | stylelingua.co.uk