Duftet es in der Küche gerade wieder nach Zimt-Zucker, saftigen Äpfeln und luftigem Blätterteig? Ja ich kann es nicht lassen, sobald der Herbst da ist, geht nichts über die magische Herbst-Kombi Zimt und Äpfel.
Besonders der Granny Smith mit seinem saftig-sauren Geschmack hat es mir angetan und da ich von unserer Reise durch La Réunion und Mauritius wundervolle echte Vanille mitgebracht habe, war es an der Zeit ein Rezept mit ihr zu veredeln.
Die Zutaten, die eigentlich einen wunderbaren Apple Pie ergeben würden, habe ich heute zu einem fixen Rezept für kleine Mini Coissants mit Apfel-Zimtfüllung umgewandelt, Mini Apple Pie Bites quasi.
Das wunderbare an diesem Rezept? Es geht so fix, dass man auch spontan beschließen kann, jetzt Lust auf kleine Apfel-Zimt Mini Croissants zu haben ohne erst aufwendig und lange backen zu müssen.
Apple Pie Bites
Zutaten:
1 Rolle Blätterteig
1 Apfel “Granny Smith”
Zimt
Vanille
Brauner Zucker
Butter
1 Eigelb
Krokant
Zunächst mischt ihr euch die perfekte Zimt-Zucker Mischung an. Ich nehme hierzu braunen Zucker, etwas Vanille und braunen Zucker. Als nächstes rollt ihr den fertigen Blätterteig aus und schneidet die Dreiecke für die Croissants vorsichtig vor. Nun streicht ihr den Teig mit geschmolzener Butter ein und streut die Zucker-Zimt Mischung drüber. Ich war hier sehr großzügig, da ich den Geschmack absolut liebe. Das könnt ihr aber nach Belieben dosieren.
Nun wascht und schneidet ihr den Apfel auf. Es sollten flache Schiffchen werden, die jeweils an das dicke Ende des Teig-Dreiecks gelegt werden. Nun werden die Dreiecke vom dicken Ende aus aufgerollt und zu kleinen Croissants geformt. Zu guter Letzt werden die Croissants mit Eigelb eingestrichen und mit Krokant bestreut.
Jetzt geht es für die Apple Pie Bites für 12 Minuten bei 170° Grad in den Ofen. Am Besten genießt ihr die Minis warm!
Guten Appetit!
Wow, die mini Apple-Pie-Croissants sehen wirklich ganz traumhaft aus. Die werde ich auf jeden Fall bald Nachbacken, perfekt für die Weihnachtszeit :-)
LG
Oh, das sieht ja suuuuper lecker aus, ich bekomme direkt Hunger :)
Liebe Grüße, Anna
von https://whenanna.com/
Sieht super lecker aus, kann ich aber leider aufgrund meiner Fructoseintoleranz nicht essen :(
Oh sehen die lecker aus. Selber kenne ich dieses noch nicht und man hätte schon lust, selber mal wieder zu backen.
Alles liebe
ich arbeite ja auch super gerne mit blätterteig, weil man damit schnell tolle kleine köstlichkeiten zaubern kann. die apfelcroissants sehen super lecker aus und ich bekomme gerade wieder hunger!
liebe grüße
dahi
Die schauen sehr lecker aus und ich bin ja grundsätzlich schon ein Fan von Blätterteig ;)
LG, Tina
Sieht echt lecker aus, so was mag ich total. Speicher ich mir direkt mal ab :-)
wow, die sind ja mega geworden! perfektes rezept für den winter, werde ich auf jeden fall ausprobieren :)
Ich backe auch unheimlich gern mit Äpfeln, Zimt und Blätterteig. Meist mache ich aber nur einfache Blätterteigtaschen mit Füllung. Sie als Croissants aufzuwickeln ist aber auch eine super Idee! Das macht optisch einfach viel mehr her!
Liebe Grüße ♥
Mmmh, die sehen superlecker aus! :) Das werde ich demnächst mal ausprobieren!
Liebe Grüße,
Missi von Himmelsblau
Das schaut aber einfach UND lecker aus. Eine Kombination die ja sonost nicht so oft zu finden ist. Das Rezept wird gemerkt :)
uh, die sehen wirklich super lecker aus! die kommen bestimmt auch super bei meinen freunden an, von denen lieben so gut wie alle apfel. und croissants ja sowieso. tolle idee :) liebst, laura // Blondebunana
Die sehen wirklich köstlich aus.
Habe heute morgen noch gar nicht gefrühstückt, könnte jetzt so ein Croissant essen.
Liebe Grüße Michelle von beautifulfairy