Homemade Lemon Ice Cream

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Der Sommer ist dieses Jahr ganz schön heiß, da ist jede kleine Abkühlung sehr willkommen. Und weil wir Eis und Früchten einfach nicht widerstehen können, haben wir uns an selbstgemachtes Zitroneneis gewagt. Nicht mit Pulver aus der Tüte, sondern ganz frisch und serviert in stylischen Zitronenschalen. Superlecker, schnell gemacht und unglaublich erfrischend!

 

ZITRONENEIS

Zutaten für 10 Stück:

10 Zitronen
50 g Butter
175 g + 75 g Zucker
5 frische Eier
400 g Schlagsahne
Frischhaltefolie

 

Als Erstes wascht ihr die Zitronen gründlich mit warmem Wasser und trocknet sie. Dann schneidet ihr das obere Viertel (den Deckel) ab und presst die Zitronen vorsichtig aus. Von dem entstandenen Saft macht ihr nun Sirup. Füllt hierzu 1/2 Liter in einen Kochtopf, gebt 50 g Butter sowie 175 g Zucker hinzu und lasst es kurz aufkochen. Dann eine ganze Weile auf niedriger Stufe einreduzieren lassen und immer aufpassen, dass es nicht anbrennt. Der Sirup muss auf 300 ml eingekocht werden, erst dann nehmt ihr den Topf vom Herd und wartet, bis er abgekühlt ist.

Währenddessen könnt ihr euch weiter den Zitronen widmen. Kratzt mit einem kleinen Messer und einem Teelöffel das Fruchtfleisch heraus und schneidet die Unterseiten gerade, sodass sie stehen können, aber dennoch kein Loch entsteht.

Jetzt trennt ihr die Eier und schlagt das Eiweiß sowie die Sahne getrennt voneinander steif. Das Eigelb und 75 g Zucker mixt ihr nun mit dem Handrührgerät, bis es weißcremig ist, und rührt den abgekühlten Zitronensirup hinzu. Nun hebt ihr vorsichtig Eischnee und Sahne unter und verteilt die entstandene Masse auf die einzelnen Zitronen.

Deckel drauf, mit Frischhaltefolie einwickeln und schon heißt es ab ins Gefrierfach. Nach drei Stunden könnt ihr dann auch schon das erste Eis vernaschen. Aber lasst es am Besten vorher 10 bis 20 Minuten antauen, dann ist es unwiderstehlich cremig. Viel Spaß beim Nachmachen und Abkühlen :)

HomemadeLemonIceCream_Delicious_Food_Rezept_Zitroneneis_BelleMelange_01Erst einmal alle Zutaten zusammensuchen.

HomemadeLemonIceCream_Delicious_Food_Rezept_Zitroneneis_BelleMelange_02Die Zitronen schneiden und auspressen.

HomemadeLemonIceCream_Delicious_Food_Rezept_Zitroneneis_BelleMelange_03Den Zitronensirup herstellen und abkühlen lassen.

HomemadeLemonIceCream_Delicious_Food_Rezept_Zitroneneis_BelleMelange_04Alle Zitronen aushöhlen und den Boden gerade schneiden, damit sie stehen.

HomemadeLemonIceCream_Delicious_Food_Rezept_Zitroneneis_BelleMelange_05Sahne sowie Eiweiß steif schlagen und alles gut verrühren.

HomemadeLemonIceCream_Delicious_Food_Rezept_Zitroneneis_BelleMelange_06Die flüssige Masse in die Zitronen füllen, diese in Frischhaltefolie wickeln und ab in das Gefrierfach.

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Nach drei Stunden könnt ihr das fertige Zitroneneis dann endlich genießen.

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25 Comments

  1. Ich glaub ich liebe euch.. Ehrlich hahaha eure posts sind einfach nur mehr der Hammer.
    Diese Variante kenne ich aber bin nie dazu gekommen, diesen nachzumachen:( aber hoffentlich bald!

    Liebst, dilanergul.blogspot.co.at

  2. Oh man, das sieht Hammer aus!
    Ich werde das definitiv nachmachen :-)

    Liebe Grüße

  3. Oh, da hast du genau meinen Geschmack getroffen! Ich bin ein unglaublicher Fan von Zitronen Sorbet, vorallem im Sommer – Das ist so schön erfrischend!

    Liebe Grüße,
    Jenny
    imaginary-lights.net

  4. Danke Dilan <3 es ist sooo schön immer wieder deine Kommentare zu lesen und deine Begeisterung zu spüren! :)

  5. Achja :D Danke für deinen Kommentar, haha. jetzt vergeß ich schon fast zurückzukommentieren -.-
    Also ich fand den Service bei Cewe echt super – Es ist natürlich schade, wenn man relativ viel Geld ausgibt und dann “Müll” erhält. Meine Qualität ist echt top, daher kann ich euch den Shop nur ans Herz legen!

  6. Hey!
    Danke für diese tolle Idee, habe ich vorher noch nirgendwo anders gesehen. Es sieht so lecker und erfrischend aus. Da bekommt man totale Lust drauf.
    Ich werde es morgen vielleicht auch mal versuchen. yammi :)
    Ich mag diesen Blog so gerne <3
    Aller liebste Grüße, Carina von justbewildatheart.blogspot.de

  7. oh gott das sieht so so lecker aus <3
    LG*

    Nathalie von Fashion Passion Love ♥

  8. sieht sehr lecker aus und könnt ich jetzt auch vertragen :)

  9. WOW ♥♥ Was für eine Coole Idee & das sieht sooooo lecker aus :) Werd ich aufjedenfall mal nachmachen.

    Liebst,
    Janine // 3melodies.de

  10. oh wie lecker das aussieht :)

  11. sieht echt lecker aus! tolle idee:)

  12. Oh was für eine tolle Idee! es sieht lecker & dazu auch noch super aus :)
    liebste grüße.

  13. Lecker Schmecker!
    Muss ich mal ausprobieren! :)

    Liebst, Elisa Zunder
    elisazunder.de

  14. Sieht extrems lecker aus, aber bin überhaupt kein Fan von Zitroneneis! :/
    louloucest-moi.blogspot.de

  15. Das sieht sowas von lecker aus – da werd ich wohl mal Zitronen morgen kaufen müssen :)

  16. Schmeckt bestimmt lecker ;) !

    sophias-fashion.blogspot.com

  17. Super tolle Idee, falls du gerne neue Sachen ausprobierst kannst du auch gerne mal bei meinem Blog vorbei schauen :)
    LIebe Grüße

  18. Sehr sehr geile Idee! Finde ich richtig klasse, leider mag ich kein Zitronen eis aber das kann man auch mit anderen Früchten machen. Wirklich richtig klasse

  19. Franziska Titzer

    super idee! :) kenne das von aldi in orange aber das ist mir immer zu teuer
    LG

  20. oh wow, was für eine super idee :-) aber bestimmt nicht so einfach um es nachzumachen. sehe sowas immer bei masterchef hahaha

    xxx Tamina

    fashionjudy.com

  21. Das sieht ja super cool aus! :)

  22. Das ist eine Wahnsinnig gute Idee!

    Falls sich die Sonne noch einmal in Minga blicken lässt, werden sie auf jeden Fall ausprobiert!

    Lieben Gruß :)

  23. *lecker, lecker, lecker*
    Ich muss unbedingt nen Tee machen und bei euch noch weiter stöbern :-)
    liebst Helen

  24. Das ist ja eine tolle Idee und sieht zu dem auch noch super aus in der Zitrone.
    Ich mag Zitrone sehr gerne und sollte das Rezept mal ausprobieren.
    Liebst Michelle von beautifulfairy

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